Bakkerij onder de 'zwarte tor'

Verteller: Pim Foppen
Auteur: Pim Foppen
Transvaalbuurt

Als kind heb ik vloeken en scheldwoorden gehoord die ik daarvoor nooit eerder gehoord had.

 In de 'aftandse banketbakkerij': vlnr Tholen, het winkelmeisje, Dien (die een soort kunstmoeder voor mij was) en meneer Langendijk die zowel brood als banket deed. Ik vermoed dat deze foto’s gemaakt zijn naar aanleiding van de verbouwing van de winkel in de zomer van 1954 door de Fa. Koning winkelbetimmeringen uit Haarlem. In een week tijd werd de winkel vernieuwd en van een geheel nieuw interieur voorzien.

In de 'aftandse banketbakkerij': vlnr Tholen, het winkelmeisje, Dien (die een soort kunstmoeder voor mij was) en meneer Langendijk die zowel brood als banket deed. Ik vermoed dat deze foto’s gemaakt zijn naar aanleiding van de verbouwing van de winkel in de zomer van 1954 door de Fa. Koning winkelbetimmeringen uit Haarlem. In een week tijd werd de winkel vernieuwd en van een geheel nieuw interieur voorzien.

Alle rechten voorbehouden

Mijn moeder stond als winkeljuffrouw in de bakkerswinkel samen met een winkelmeisje en mijn vader werkte met een aantal brood- en banketbakkers in de bakkerij. Omdat mijn moeder in de winkel stond werd de dagelijkse gang van zaken thuis geregeld door Dien, huishoudelijke hulp en kindermeisje tegelijk.

Ik kan me van de bakkerij herinneren dat het een geweldige puinhoop was. Werkelijk in geen enkel opzicht voldeed het aan de meest minimale eisen van hygiëne. Vlak na de oorlog zijn die eisen kennelijk opgesteld want omdat de noodzakelijke aanpassingen zo duur zouden uitvallen, en dat voor een huurpand, werd in 1959 besloten het bedrijf elders voort te zetten.

Ik weet nog dat op zaterdag de vloer ‘geschrobd’ moest worden in de ‘banketbakkerij’. Die vloer bestond uit bijna doorgesleten vloerplanken met daaronder een holle ruimte met een bodem van zand. Er gingen een paar emmers heet water over de vloer met groene zeep en dan werd er een plankje opgetild zodat het schrobwater weg kon stromen de grond in.

Koelkasten, toen nog ijskasten, waren er niet of nauwelijks. Vandaar dat producten die niet te warm mochten staan vaak buiten in een kastje met horgaas werden bewaard. De bakkerij bewaarde het deeg ook buiten, op een klein plaatsje, onder een soort van afdakje. Daarboven bevonden zich de achterbalkons van woonhuizen aan de Christiaan de Wetstraat. Een van de bewoonsters stond in de buurt bekend als ‘zwarte tor’. Deze ‘dame’ had altijd met iedereen ruzie en haar tijdverdrijf bestond erin dat ze iedereen verrot schold en met luide stem het hele alfabet aan scheldwoorden afwerkte. Als kind heb ik vloeken en scheldwoorden gehoord die ik daarvoor nooit eerder gehoord had. Het was voor de omgeving een plaag en maar ook een soort vermaak; “kom eens gauw, de zwarte tor is weer bezig!” En we hadden toch wel veel plezier om de rijke woordenvloed die over de achtertuinjes schalde.

Op een dag was er tijdens het matjes kloppen op het balkon een matje naar beneden gevallen precies op het plaatsje achter de bakkerij waar allerlei soorten deeg buiten lag. De banketbakker (Hans) zag de kans van z’n leven, hij pakte het matje, trok zich terug op de wc en kwam even later triomfantelijk met het opgerolde matje naar buiten. In een handige beweging gooide hij het matje terug op het balkon. “Dank je wel bakker,” hoorde we zeggen. Daarna bleef het even stil totdat een lawine van vloeken en scheldwoorden de stilte doorbrak. M’n vader heeft nog een hoop gedonder aan het incident overgehouden want het werd zelfs een politiezaak. Hans is later vertrokken naar Frankrijk om daar een camping te beginnen, we hebben nooit meer iets van hem gehoord.

Alle rechten voorbehouden

2079 keer bekeken

Bekijk meer afbeeldingen

In de winkel: vlnr Hans, meneer Langedijk en een winkelmeisje, +/- 1954.

In de winkel: vlnr Hans, meneer Langedijk en een winkelmeisje, +/- 1954.

Alle rechten voorbehouden
In de winkel: vlnr mijn vader, het winkelmeisje en mijn moeder, +/- 1954.

In de winkel: vlnr mijn vader, het winkelmeisje en mijn moeder, +/- 1954.

Alle rechten voorbehouden
Hans met een spuitzak in de handen in de banketbakkerij, +/- 1954.

Hans met een spuitzak in de handen in de banketbakkerij, +/- 1954.

Alle rechten voorbehouden
 In de banketafdeling: links Hans, midden mijn vader, rechts broodbakker Tholen,  +/- 1954.

In de banketafdeling: links Hans, midden mijn vader, rechts broodbakker Tholen, +/- 1954.

Alle rechten voorbehouden
Voor de winkel buiten, vlnr: Hans, Dien, winkelmeisje en Tholen, , +/- 1954.

Voor de winkel buiten, vlnr: Hans, Dien, winkelmeisje en Tholen, , +/- 1954.

Alle rechten voorbehouden

5 reacties

Voeg je reactie toe
pim foppen

reactie

Ja, Reitzstraat klopt, ik had me vergist in de straatnaam.

Op de andere hoek zat de Volendamse viswinkel met, zoals ik het me ook herinner, levende paling in water in grote granieten diepe bakken van, ik denk wel, een kubieke meter groot.

Er werden een paar keer per week grote staven ijs gebracht om die vis koel te houden, vrijwel niemand, ook die viswinkel niet, had een koelkast.

En schuin tegenover de Bakkerij zat een Apotheek.

Van der Ploeg was de bakker van wie mijn ouders de Bakkerij had overgenomen in 1953.
Fam. van der Ploeg is geëmigreerd naar Canada en hebben daar een moeilijke tijd gehad.
Aanvankelijk was het idee dat wij op aanraden en de fantastische verhalen van van der Ploeg uiteindelijk ook naar Canada zouden vertrekken maar toen die plannen serieus werden kwamen er van van der Ploeg uit Canada steeds meer berichten dat het toch niet allemaal rozengeur en maneschijn was en dat het toch allemaal erg tegenviel.

De plannen zijn toen toch maar niet doorgegaan en het contact is verwaterd, we weten dus niet hoe het de fam. (vader, moeder en 1 zoon) verder is vergaan...

Peter Fijma

Bakkerij Krugerplein

Hallo, Zat deze bakkerij tegenover de Transvaal Apotheek en de Viswinkel, waar de stoofaal nog levend in de betonnen bakken lagen ?

 

Just Bruijn

bakkerrij onder de zwarte tor

Altijd brood gehaald in die jaren.Woonde in de Krugerstraat.Als kind zeiden we altijd ,, schoppen,schoppen,als je brood moet halen ga je maar naar Foppe We hadden veel brood nodig.Waren met twaalf man.

null

Henk Visser

Ja, Ruud en Pim, volgens mij ook hoek Reitzstraat.

null

Ruurd Kooiman

Wij woonden in de Reitzstr.en in mijn herinnering zat de bakker Reitzstr. hoek Krugerplein,want daar wed ook weleens brood gehaald bij v.d.Ploeg.We kregen ook weleens een handje bladerdeeg dat was in de jaren 40.