Gebroeders Haen: Een begrip in de Watergraafsmeer

Verteller: Els Haen
1 Fan
Radioweg, Galileiplantsoen, Middenmeer

Ik moest waarschuwen als er een klant in het ijsbuffet stond.

 De zaak van Gebr.Haen op het Galileïplantsoen/hoek Radioweg.

De zaak van Gebr.Haen op het Galileïplantsoen/hoek Radioweg.

Alle rechten voorbehouden

Vanaf 1933 op het Galileïplantsoen
"Haentje" is al jarenlang een begrip in de Watergraafsmeer. In 1933 als banketbakkerij door mijn grootouders opgericht op het Galileïplantsoen/hoek Radioweg (Maison Haen). Al snel begon opa met de productie en verkoop van kalfsvleeskroketten vanuit een automaat. In 1965 overgenomen door zijn zoons Dolf (mijn vader) en Jos (Gebr. Haen). Zij lieten de zaak verbouwen tot automatiek. Later kwam daar de catering bij. Als tienjarige hielp ik al mee: eerst alleen krokettenzakjes openmaken en waarschuwen als er een klant in het ijsbuffet stond (ondertussen van het ijs snoepen!), maar al snel moest ik meehelpen bij drukke periodes. Oliebollen bakken, gevulde eieren maken, peterselie hakken, garnalen uitzoeken enz.

Allemaal met de hand doorhalen
Na een Horeca-opleiding bij het KMBO en een jaar middelbare hotelschool trad ik in 1987 in dienst bij de Gebroeders Haen. Op dinsdag werden de kroketten ‘doorgehaald’ (eiwit en paneermeel), vaak bij duizenden tegelijk. Toen nog allemaal met de hand, later kwam er een machine voor. Het werk was verder heel afwisselend. Ik hielp mee bij het maken van de koude buffetten en borrelhapjes, bracht bestellingen weg onder andere naar de VU, ging naar de Makro en de Ven en hielp ook mee in de verkoop. Ook werd ik ingezet als serveerster bij koude buffetten. Zo heb ik helpen bedienen bij Paul Huf en het eeuwfeest van het elektronicabedrijf Breedveld en Schröder. Later mocht ik ook bestellingen aannemen, de administratie daarvan bijhouden, meehelpen bij de inkoop van de grondstoffen enz.

Koningin Beatrix
In 1981 bezocht koningin Beatrix het PTT-gebouw aan de Oosterdokskade. Gebr. Haen mocht het koude buffet verzorgen! Wat waren ze trots! Het was een geweldige uitdaging, vooral voor mijn vader Dolf, die heel creatief was en zich echt kon uitleven. Het was een prachtig koud buffet. De koningin heeft ervan genoten!

P.S. De zaak is medio 1999 verkocht en heeft sindsdien een nieuwe eigenaar.

--------------------------------------

► Verhalen over Gebrs. Haen◄

01 Gebroeders Haen een begrip in de Watergraafsmeer
02 Een kijkje achter de schermen
03 Kerstdrukte
04 De winkelbel
05 Mijn eerste baan

Alle rechten voorbehouden

13522 keer bekeken

Bekijk meer afbeeldingen

 Een gedeelte van het koude buffet voor koningin Beatrix tijdens haar werkbezoek aan de PTT Oosterdokskade in 1981.

Een gedeelte van het koude buffet voor koningin Beatrix tijdens haar werkbezoek aan de PTT Oosterdokskade in 1981.

Alle rechten voorbehouden
 Dolf en Jos Haen staan hier vóór de zaak. <br />(± 1995)

Dolf en Jos Haen staan hier vóór de zaak.
(± 1995)

Alle rechten voorbehouden
 In de bediening bij de fa.IJskoud. (±1993). Op de foto staan Tiny van Langen, Emie van Kerkwijk, Jo Haen-van Langen, Els Prins-Haen en 2 obers.

In de bediening bij de fa.IJskoud. (±1993). Op de foto staan Tiny van Langen, Emie van Kerkwijk, Jo Haen-van Langen, Els Prins-Haen en 2 obers.

Alle rechten voorbehouden
Reclamebord Gebr. Haen boven op de Eretribune AJAX Stadion 1973-1974 Het hapje voor fijnproevers.jpg Het bord hing in het oude AJAX-stadion aan de Middenweg.

Reclamebord Gebr. Haen boven op de Eretribune AJAX Stadion 1973-1974 Het hapje voor fijnproevers.jpg Het bord hing in het oude AJAX-stadion aan de Middenweg.

Alle rechten voorbehouden
Reclamebord in AJAX Stadion van Gebr. Haen - Het hapje voor Fijnproevers op de Eretribune 19-8-1973 Wedstrijd tegen Fc. Amsterdam 6-1- Doelman Jan Jongbloed -J.Neeskens-P.Keizer en doelpunt van Ruud Krol.JPG Stadion de Meer aan de Middenweg. Het bord (zie de foto hierboven) hing boven de eretribune.

Reclamebord in AJAX Stadion van Gebr. Haen - Het hapje voor Fijnproevers op de Eretribune 19-8-1973 Wedstrijd tegen Fc. Amsterdam 6-1- Doelman Jan Jongbloed -J.Neeskens-P.Keizer en doelpunt van Ruud Krol.JPG Stadion de Meer aan de Middenweg. Het bord (zie de foto hierboven) hing boven de eretribune.

Alle rechten voorbehouden

46 reacties

Voeg je reactie toe
Richard Wareman

Genieten van de Haentjesprodukten

Ik woonde van 1954 tot 1965 in "het Witte Dorp" ca. een km van Haentjes.
Buiten de heerlijke kroketten zijn mij de kleine huzarenslaatjes bijgebleven
Altijd een verplicht nummer op de ouderjaarsavonden, een echte delicatesse.
Later ben ik er ook regelmatig geweest om een snack te nemen, heb ook
de hindoestaanse periode nog meegemaakt maar de laatste jaren ben ik er nooit meer geweest
Jammer dat de kwaliteit blijkbaar is teruggelopen.

Yvonne Stoppelsteen

Goeie herinneringen

Van 1962 tot 1981 schuin tegenover Haentje gewoond op de hoek van Galileïplantsoen.
Haentje was een begrip..tenminste dat vond ik zeker. Want als je moest uitleggen waar je woonde dat was het al snel, "schuin tegenover Haentje". 
Door Haentje ben ik opgegroeid met de kennis hoe een kroket en patatje moet smaken; beter was er ook niet, vond ik!

Mijn vader sloop vaak 's avonds (zachtjes, als ik sliep) nog even voor de lekkere trek naar de overkant om een kroketje te halen voor hem en mijn moeder. Vaak werd ik dan toch wakker en kwam dan mijn bed uit. Vond hij niet leuk; had maar 2 kroketten bij zich, ..werd delen dus.

 

Jo Haen - van Langen

Gebroeders Haen

Patatje van Haentje is voor mij al 40 jaar een begrip. Af en toe móet ik gewoon nog een zakkie halen met de mayo in het zakje. De mensen die er nu in zitten hebben daar gelukkig weinig aan veranderd.
Ineke Hofland

----------------------------------------

Ach ja, een kroketje uit de automatiek mmmmmmm
Doonate Hoonhout

----------------------------------------

Het was feest als we zomaar een patatje bij Haentje gingen halen.
Mientje Brons-van Diemen

----------------------------------------

Haentje, die hadden de lekkerste frietjes en kroketjes.
Jenny Wiersema

----------------------------------------

Mmmm ik haalde altijd een chocolade milkshake, voor de helft gevuld met shake en de andere helft slagroom! Ik heb er vele uurtjes met m'n vriendjes en vriendinnetjes rond gehangen!
Gabriëlle Belinfante

----------------------------------------

Nee Gaby!! Jij nam patatje softijs en patatje sambal... Geek!!!
Ineke Hofland

----------------------------------------

Of de saté dan mmmmmmmm
Patricia Rollman

---------------------------------------

Alleen maar lekkere en goede herinneringen.
Emmely Belinfante

---------------------------------

Gebr. Haen, daar kwam mijn vader altijd met onze dochter patat halen, ze is nu 34 en heeft het er af en toe nog over, dan nam Opa een bamischijf en een kroket uit de muur en dan zei hij niet tegen oma zeggen. Dan kwamen ze thuis en dan gingen ze opeten wat ze gehaald hadden, bamischijf, kroket , patat.
Marga van de Glind-Zijp

Fina Buijen van Weelderen

Haen

Ohh de gebr Haen. Ja ik woonde wel niet in de watergraafsmeer maar in de Indische buurt. Maar soms, ging ik een eindje fietsen en dan vaak daar even binnen, want mijn oom werkte daar dan aan de balie.
Dus dan was het even snel een kroketje halen bij ome Ferry. Vond ze zalig, veel lekkerder als die bij de snackbar bij ons om de hoek. Ben er nu al jaren niet meer geweest, weet niet eens eigenlijk off ze nog bestaan. Maar is wel leuke herinnering aan mijn jeugd

Henk van Hunnik ( Buurt journalist)

Surinaamse snackbar Haentje

Sinds een jaar of 10 alweer, hebben de gebroeders Haen hun bedrijf verkocht aan een andere eigenaar, een pakistaanse Familie die, naar nu blijkt, het hele pand heeft gekocht tot voor enkele jaren geleden.
In middels heeft deze familie de zaak, waar zij zelf enkele jaren in heeft gestaan, verpacht aan een nieuwe eigenaar. Een verbetering is dit zeker niet gebleken.
Men rotzooit nog wel eens met het eten, dat voorheen uitmuntend van kwaliteit was. Maar de huidige exploitant maakt er een zooitje van. Zo zit er in de bakkeljauw, veel te veel suiker, een ingrediënt die er niet in thuis hoort.
De broodjes lam- en rundvlees bevatten naast gewoon vlees, regelmatig hard vlees vet, harde brokken die echt niet te eten zijn en het broodje in gewicht (men verkoopt de vulling van de broodjes per 100 gram) zwaarder maakt maar niet smaakvoller.
Ik ben al klant sinds mijn achtste jaar en heb zowel Dolf als Jos van nabij gekend en ben altijd trots geweest op deze twee broers die zo succesvol de zaak van hun ouders hebben opgebouwd tot hetgeen het nu is.
De naam Haen is al 80 jaar een begrip in Watergraafsmeer en heeft een goede reputatie bij echte meer bewoners. "een hapje voor de fijnproever", Wie is er niet groot mee geworden? kan je jezelf afvragen.
Deze eigenaar helpt een reputatie van jaren in een pennenstreek naar de bliksem, door regelrechte troep te verkopen en de kwalteit van weleer in een keer om zeep te helpen.
Ik heb inmiddels besloten om naar elders uit te wijken. Het is een grote teleurstelling. de ondernemer van tegenwoordig rommelt steeds vaker met het eten. er is zelfs een restaurant houder die haar klanten 63 jaar lang klanten heeft voorgelogen die dachten met Runder biefstuk te maken te hebben, maar dat uiteindelijk bleek dat het gewoon goedkoop paardenvlees was, er wordt gerommeld met het eten, alleen om er zo'n hoog mogelijk winst rendement uit te halen maar kwaliteit is tegenwoordig niet meer de maatstaf.
Ik durf met goed fatsoen tegenwoordig niet meer buiten de deur te eten want je weet niet meer welk vlees je wordt voorgezet.

Henk van Hunnik (Buurt journalist)

Christa Schleiffert

lekkere ijsjes

Ik heb tot ongeveer 1980 in de Laplacestr gewoond(m'n ouders wat langer) Als ik van de Jaap Eden kwam ging ik vaak ff wat eten .Ik heb daar me eerste garnalen kroket gegeten( en flink me tong verbrand)Ook ik kan me de verbouwing goed herinderen. Me vriendinetje woonde pal naast de ijs afdeling op de radio weg.We wisten dat ze niet altijd daar stonden omdat ze de mensen aan de andere kant moesten bedienen .Je kon best makkelijk bij het slagroom apperaat moet ik zeggen jammie. Ik heb hele fijne herindereingen aan deze zaak

Michel Bos

Hoorntje slagroom

'Haantje' had om de hoek een ijsloket. Daar kon je schepijs krijgen. Het goedkoopste hoorntje was toen (ergens 1972-1974) een kwartje. En als je slagroom wilde koste dat 15 cent.

Aangezien e weinig geld hadden wilden we nog wel eens een hoorntje met alleen slagroom kopen. Inderdaad, voor 15 cent. Niet altijd kregen we het, maar vaak wel.

Had je toch voor weinig een ijsje....

Constance Terlingen

Haentje

Grappig, ik moet gewoon even reageren. Ik zag dat iemand die nierbroodjes van Haentje zo lekker vond. Ben het er helemaal mee eens. Toen ik het Amsteldorp woonde, maar ook toen ik in Diemen woonde, gingen we als we weg waren geweest, altijd nog even langs Haentje. Ik lust nergens nierbroodjes. Yak. Maar bij Haentje nam ik ze altijd, die waren zo lekker. En ook die kaassouflees, een heel verschil met de gewone kaassoufflee.
Eigenlijk ga ik er nu nooit meer langs, maar de herinnering blijft.

lisa wulffers

haentje halen

Ik woonde in de Joh. vd Waalstr. en m'n vader had winkel op de middenweg.
Zaterdagavond was Haentjes avond. Lopen van winkel naar huis. Hard werken in de winkel en dan lekker "petat en kroket.

simon de waal

Re: NOG STEEDS DE BESTE

Janice.J:

>PS. Een dertien in een dozijn tent, vrees ik?? Ik vraag mij af, wat die reactie te betekenen heeft??Mvg,

Dat heeft precies te betekenen wat er staat. Dat Haentje met kop en schouders boven de rest uit stak, en dat er honderden snackbars in Amsterdam zijn die 'doorsnee' zijn. En dat ik vreesde dat de opvolger er ook zo een zou zijn. Maar gelukkig lees ik dat deze ook goed is, en erg zijn best doet.

Is het zo een beetje duidelijk wat ik bedoelde?

groeten
sdw

Ricki Freen

Bamiballen!

Mijn hemel wat waren die lekker.
Wij gingen er altijd heen als we van de Jaap Eden Baan naar huis in de Indische Buurt gingen.
Mijn buurman was in de 70er jaren buschauffeur op lijn 8 (Muiderpoortstation - Buitenveldert Kalfjeslaan)
Af en toe reed ik de route met hem mee heen en weer en hij zette wel eens de bus stil op de halte om snacks te halen. :)

Theo Keulemans

Mic(k)ado's

Nooit meer tegengekomen in welke snackbar dan ook! Je kon ze alleen uit de automaat trekken. Een soort ronde schijfkroket.
Soms zei de oude meneer en grijze Haen:"Is het nu niet genoeg geweest"? Nooit in mijn leven ben ik een lekkerder bodem van bladerdeeg tegengekomen!

hans vd sluijs

hele fijne bazen

in de 60ger jaren heb ik er zelf nog gewerkt bij jos en dolf
waren fijne gasten je kon alles van ze gedaan krijgen zolang je je werk maar goed deed en de boel goed schoonhield boven was de keuken waar het meeste personeel niet mocht komen jos leerde mij nierpasteitjes maken die ik later in mijn eigen zaak ook nog heb verkocht
later heb ik in almere op het toenmaligge muiderzand wat nu almere strand heet nog gestaan met 2 snackwagens jos en dolf zijn nog wel bij mij langs geweest indertijd na 199 was het werken voor mij afgelopen heb nog wel af en toe eens ingevallen bij dolf maar ging op laast ook niet meer ben wel nog jaren bij de broertjes langs gekomen en er is altijd een soort band gebleven tot ze de boel over deden toen ben ik er niet meer geweest ik kon me niet indenken daar te komen zonder die bekende gezichten te zien
waren mooie tijden ik heb veel geleerd van de jongens en denk nog steeds met een goed gevoel aan ze terug streng maar rechtvaardig
groeten hans vd sluijs

Henk van Hunnik

Speciaal fotoalbum als dank

Ik heb speciaal voor Haen een album opgezet op picasa van Google waarop ik foto,s van de huidige eigenaar die de snackbar uitbaat. Ik heb al eens eerder vermeld wat een heerlijke broodjes deze verkoopt. Ook de ouderwetse snacks worden naast de Surinaamse en Indiase maaltijden en broodjes nog steeds verkocht. in 2013 mag hoop ik 50 jaar klant te zijn bij deze snackbar en om die reden heb ik, om mijn grote waardering tot uitdrukking te brengen voor al die jaren betrouwbare dienstverlening, dit album opgezet. Ik wil het album opdragen aan Dolf Haen die helaas is enkele jaren geleden is overleden & aan zijn broer Jos en de overige familie Haen.

Henk van Hunnik

Jo Haen

Mokkagebakjes.

Beste Kaatje/Tiny,

Lees het verhaal De Winkelbel waarin mijn schoonzus Wil vertelt over 60 jaar geleden.

Jo Haen

Gebroeders Haen

Beste Jaap,

Als je kijkt op de site van het Amsterdams Historisch Museum en je klikt op het project buurtwinkels kun je o.a. 2 filmpjes zien over de zaak. Klik op 'verhalen' en dan filmfragment cateringservice Haen en filmfragment 2.
Ik kan me je nog wel herinneren. Veel sterkte en hartelijke groeten. Jo Haen (vrouw van Dolf, die helaas in 2004 is overleden).

Jaap Smit

mooie tijd

heb daar gewerkt van 1970 tot 1975,was een hele fijne tijd,kwam daar vlak voor de verbouwing ,van snoep automatiek tot snacbar,zat toen een klein luikje in de deur ha ha,was echt heel druk toen,heen en weer vliegen van snacks naar ijs,is alle maal nostalgie nu,zou wel willen weten hoe het gaat met Dolf en Jos,ik zit nu wegens een spierziekte al 11 jaar in een rolstoel,was een hele fijne tijd,Groetjes Jaap.

Kaatje/Tiny

Mokkagebakjes

Op Koninginnendag zag ik op de hogenweg
Jo Haen,op zich natuurlijk geen echt nieuws
maar moest wel ineens denken aan HEEL lang geleden
Ik zat op de Montessorischool aan de overkant
en moest dan voor ik naar school ging 150 gram?? koffiebonen naar Haantje brengen en daar in de middag 4 ? taartjes voor halen en toen ik dat aan een kennis vertelde die ook bij ons liep vroeg deze of dat veel mensen deden en hoe lang dat geleden was ,ik schat zo maar 60 jaar !!!! is er iemand die daar iets over weet de zoon,s van Haen misschien

jacques voorhamm

Jacques Voorhamm

Achter op de fiets van mijn vader om ijs te halen aan de zijkant bij Haentje, voor moeder en broertje en ons natuurlijk.
Soms een snack altijd lekker. Ben er later regelmatig met mijn vrouw geweest.

Janice.J

NOG STEEDS DE BESTE

Leuk om te zien hoe iedereen terug kijkt naar die oude tijden. Toch wil ik iedereen erop wijzen dat Haentje nog steeds een top snackbar is. De nieuwe eigenaar doet altijd zijn best om zijn klanten zeker koning te laten voelen. Daarom vond ik de reactie van 'de koude hotdog in de zaak gooien' echt te belachelijk voor woorden. Maargoed, de surinaamse gerechten zijn werkelijk te heerlijk voor woorden. Een echte aanrader dus!

PS. Een dertien in een dozijn tent, vrees ik?? Ik vraag mij af, wat die reactie te betekenen heeft??

Mvg,