Symbolen helpen mensen te communiceren zonder woorden. Huseyin Akbuyik, eigenaar van de levensmiddelenwinkel met slagerij, op Pretoriusstraat 34 vertelt: “Mijn winkel heet HELAL ET GIDA. Als huiskleur heb ik wit-groen gekozen. Wit staat voor het reine en vlekkeloze. Groen staat voor onze groenten, elke dag vers. We hebben honderd soorten en dertig soorten fruit. Ik wil een reine winkel hebben. We houden de winkel de hele dag bij.” Hij vult aan: “Het is fijn als er iets over mijn opvatting over HELAL in het artikel komt.”
Huseyn is islamiet, levend volgens de Koran. De Koran geeft uiterlijke én innerlijke levenswijzen aan. De wetten zijn richtsnoeren voor maatschappelijk en persoonlijk leven en komen voort uit Goddelijke Openbaring. De openbaring herinnert ons aan het Eeuwig Werkelijke. Huseyin zegt: “Bij ons wordt erkend dat Joden en Christenen ook de ware openbaring kennen. Zij kennen ook het Verbond van Abraham.”
Helal [halal] betreft niet alleen eten van vlees, het begrip is uitgebreider. Halal is alles, uiterlijke én innerlijke zaken, wat geoorloofd is. “Niet toegestane dingen zoals heling, stelen, niet zuivere etenswaren of niet verantwoorde conserveringsmiddelen zijn haram, verboden. Een voorbeeld. Specerijen dienen halal-waardig te zijn en worden gecontroleerd op dierlijke bouillonextracten of op voor halal niet toegestane E-nummers. Huseyin wil halal leven en geeft te kennen: ”Ik wil samenleven vol respect voor medemensen, helpen in goede en slechte tijden voor zover dat in mijn kunnen ligt. Daarom bedoelt mijn winkel een echte buurtwinkel te zijn want mijn taak ligt hier in deze Nederlandse maatschappij. Zo voel ik het.”
Huseyin vertelt: “Van mijn moeder heb ik veel geleerd. Mijn vader gaf mij een goed voorbeeld. Mijn beste leerschool was mijn plezierige jeugd in de ouderlijke winkel in Turkije. Het succes van mijn eigen winkel dank ik aan het plezier in mijn werk, hoe zwaar ook, maar ik doe het zo graag.”
